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小麥肽（食品原料）
小麥肽是以小麥蛋白（谷朊蛋白、谷朊粉）為原料，經專利技術酶解、精制、噴霧干燥制成。
產品實拍：
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產品特色：
富含谷氨酰胺（含量≥20%），風味好。
應用范圍：
運動營養食品
保健食品
功能性食品等
專利號：
CN 2020 1 1339152.6
參考文獻：
[1] 王倩倩,杜鵑,陳鳴,馮鳳琴.小麥肽的抗氧化與抗疲勞作用的研究[J].食品工業科技,2021,42(17):357-365.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020100066.
[2] 劉文穎,楊賢,曹珂璐,谷瑞增,潘興昌,孫桂菊.小麥低聚肽和谷氨酰胺對大鼠胃腸黏膜損傷的保護作用[J].食品與發酵工業,2017,43(11):51-57.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.013679.
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